Soupe froide aux petits pois et glaçons à la menthe

Soupe froide aux petits pois et glaçons à la menthe

(20)
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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Réfrigération 4 h
  • Portions 12
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 63)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • GLAÇONS À LA MENTHE

    • 500 ml (2 tasses) d'eau
    • 75 ml (1/3 tasse) de feuilles de menthe

  • SOUPE FROIDE

    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1,5 litre (6 tasses) de petits pois frais ou surgelés
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
    • Sel et poivre
    • Feuilles de menthe fraîche

Préparation

  • GLAÇONS À LA MENTHE

  • SOUPE FROIDE

Note personnelle

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