Potage vide-frigo

Potage vide-frigo

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

Ce potage, préparé avec les ingrédients traînants dans le frigo, a une saveur différente chaque fois et permet d'éviter le gaspillage.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 2 (p. 60)
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché finement
    • 2 branches de céleri, coupées en morceaux
    • 1 courgette, coupée en morceaux
    • 1 carotte, coupée en morceaux
    • 1 grosse ou 2 petites pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
    • 30 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
    • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 210 g (3 tasses) de bouquets de brocoli
    • 55 g (1/2 tasse) d'amandes tranchées finement, grillées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Dans ce potage, on peut remplacer les amandes par du brie ou du fromage de chèvre. On peut aussi varier les légumes. L'idée est de cuire environ 1,5 litre (6 tasses) de légumes dans 1,5 litre (6 tasses) de bouillon.

Note personnelle

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