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Soupe won-ton (Potage aux raviolis chinois)
Soupe won-ton (Potage aux raviolis chinois)
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Soupe won-ton (Potage aux raviolis chinois)

Préparation
45 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Farce

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. Déposer 5 ml (1 c. à thé) de farce sur chaque carré de pâte. Vous aurez besoin d'environ 45 carrés. Humecter légèrement d'eau le pourtour de la pâte et replier celle-ci pour obtenir un triangle. Humecter les deux pointes opposées, les replier et les fixer au centre. Réserver 16 raviolis chinois pour la recette et congeler les autres individuellement sur une plaque tapissée de papier parchemin. Une fois bien durcis, les conserver dans un sac à congélation. Ils se congèlent 3 mois.
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les 16 raviolis 5 minutes. N'en faire cuire que quelques-uns à la fois pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Les égoutter. Procéder à une deuxième cuisson dans le bouillon de poulet bouillant environ 5 minutes. Au service, garnir la soupe d'oignon vert.

Note

Choisissez idéalement un bouillon de poulet maison. Si vous utilisez un bouillon du commerce, optez de préférence pour un bouillon prêt à servir vendu dans un contenant Tetra Pak et non pas en conserve. Parfumez le bouillon d'un morceau de gingembre, d'une ou deux gousses d'ail entières et de 2 oignons verts coupés grossièrement. Chauffez le bouillon 10 minutes et retirez les aromates avant de le consommer.

Commentaires

  1. Est-ce que je peux faire cuire mes ingrédients avant et ensuite faire mes ravioli et les congeler sans les faire cuire 5 minutes.

  2. Ma recette favorite de soupe won ton. Moi pour les pâtes à won ton je me les procure dans les épiceries asiatiques. Facile à trouver sur la rive-sud de Montréal et à Montréal. La texture est plus fine et se rapproche davantage des won ton des resto. Merci Ricardo pour tes excellentes recettes

  3. Si les nouilles sont congelées... est-ce le même temps de cuissson pour les cuire dans l’eau salée ou bien il est préférable de les dégeler avant de les cuire?

  4. J'aimerais beaucoup savoir s'il est possible de doubler la recette et les faire congeler non cuit pour les jours ou je voudrais les faire chauffer. Merci infiniment....vos recettes sont tellement accessibles a tous.

  5. Concernant le message de Hugo P., vous avez répondu ne pas avoir connaissance d'autre marque de pâtes que Wong Wing disponible sur le marché. Je vous informe donc que j'ai en ce moment même en mains des pâtes a wonton de marque Rooster (marque distribuer par Loblaws). Il existe donc d'autre marque offrant ce produit mon cher Ricardo! Je l'essai par contre pour la premiere fois aujourd'hui donc je ne peux en dire plus sur la comparaison des 2 produits autre que le prix plus abordable.

  6. il est écrit sur le paquet de pâtes de ne pas recongeler les feuilles de pâtes qui furent préalablement décongelées ( marque wong wing) y a t il une marque spécifique qui le permetterait? Merci

  7. Très bon!

  8. Vraiment excellent et surtout très facile à faire.

  9. Excellent! Comme au restaurant!

  10. Délicieuse et simple à faire. La châtaigne dans le mélange est un must. Vraiment, j’ai adoré et je vais la refaire!

  11. le meilleur bouillon se fait avec des ailes de poulets et des oignons vert

  12. Est ce juste le mélange se gèle s'il en reste?

  13. Étant végé et aimant votre recette, Le pois chiche serait-il le meilleur pour remplacer le porc? Merci à l'avance!

  14. Excellente recette! Tout le monde a aimé. Je vais la refaire c'est certain. Elle est pleine de saveurs cette soupe.

  15. Délicieux! Nous faisons cette soupe en famille à chaque année dans le temps des fêtes. Une vraie usine de production miniature!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.