Name: Médaillons de porc à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 60 ml (1/4 tasse) de moutarde à l'ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili; 2 filets de porc coupés en tranches de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; Sel et poivre; 16 pacanes épicées concassées (facultatif) (voir recette)

Accompagnement de choix!

Ces médaillons de porc à l'érable sont délicieux avec des patates douces cuites au four. Il suffit de couvrir individuellement 2 grosses (ou 4 petites) patates douces de papier d'aluminium et de les cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 45 minutes, ou jusqu'à tendreté. Les couper en deux sur la longueur et garnir de crème sure et de ciboulette.

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