Moules au barbecue

Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients

1 petit oignon, haché finement

1 gousse dail, hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

125 ml (1/2 tasse) de ketchup

10 ml (2 c. à thé) de cassonade

10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Sauce Tabasco, au goût

Sel et poivre

2 kg (4 lb) de moules, nettoyées (voir note)

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

Dans une casserole, dorer loignon et lail dans lhuile. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les moules, et laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.

Étaler les moules sur une plaque. Déposer la plaque sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 6 à 7 minutes ou jusquà ce que les moules soient ouvertes. Jeter les moules non ouvertes.

Dans un grand bol, mélanger la moitié des moules avec la sauce barbecue. Retirer le reste des moules de leur coquille et les réserver dans leur jus de cuisson (voir note). Servir immédiatement. Délicieux avec une salade verte et des frites.

Note

Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 kg (2 lb) de moules, soit la moitié. Réservez l'autre moitié des moules dans leur jus de cuisson (donc sans la sauce barbecue) au réfrigérateur. Elles serviront à préparer les fusillis aux moules et au cari (voir recette).

Fusillis aux moules et au cari

Name: Moules au barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon, haché finement; 1 gousse dail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de ketchup; 10 ml (2 c. à thé) de cassonade; 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire; Sauce Tabasco, au goût; Sel et poivre; 2 kg (4 lb) de moules, nettoyées (voir note)