Soupe au poulet et au riz sauvage

Name: Soupe au poulet et au riz sauvage
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 100 g (1/2 tasse) de riz sauvage; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet maison de préférence (recette bouillon de poulet maison); 110 g (3/4 tasse) de carottes coupées en dés; 120 g (3/4 tasse) de pommes de terre coupées en dés; 170 g (1 tasse) de cubes de poulet cuit

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Préparation 15 min
Cuisson 1 h 5 min
Portions 6
Se congèle Oui

Cette soupe au poulet simple à préparer se congèle pour pouvoir garder les restants.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 1 (p. 114)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 100 g (1/2 tasse) de riz sauvage
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet maison de préférence (recette bouillon de poulet maison)
- 110 g (3/4 tasse) de carottes coupées en dés
- 120 g (3/4 tasse) de pommes de terre coupées en dés
- 170 g (1 tasse) de cubes de poulet cuit

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le riz et remuer 1 minute. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre. Couvrir. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
- Ajouter le poulet et réchauffer 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Servir la soupe dans des bols. Accompagner de pain de campagne, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Soupe au poulet et au riz sauvage

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Préparation

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