Rôti de dinde aux canneberges et au porto

Rôti de dinde aux canneberges et au porto

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 2 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1 (p. 24)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
    • 250 ml (1 tasse) de porto
    • 1 rôti de dinde de 2,5 kg
    • 2 oignons, hachés
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
    • 500 ml (2 tasses) de canneberges fraîches
    • 250 ml (1 tasse) de demi-glace
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle