Salade californienne au poulet

Name: Salade californienne au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min

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Préparation: 20 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 500
Lipides 33 g
Saturés 3 g
Sodium (sel) 250 mg
Glucides 12 g
Fibres 5 g
Protéine 40 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 6 Numéro 4

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Ingrédients

3 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
1 poivron orange, épépiné et coupé en julienne
2 litres (8 tasses) de bébés épinards
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise à la mangue (voir recette)
4 oignons verts, émincés
125 ml (1/2 tasse) de demi-pacanes, grillées
125 ml (1/2 tasse) de framboises fraîches
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Huiler la grille. Griller le poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Saler et poivrer. Laisser tiédir et trancher finement. Réserver.
Entre-temps, huiler les lanières de poivron et les griller environ 2 minutes dans un wok pour barbecue. Saler et poivrer. Réserver.
Répartir les épinards dans 4 assiettes. Y déposer les tranches de poulet et verser de la mayonnaise à la mangue au goût. Garnir de poivron, d'oignons verts, de pacanes et de framboises.

Note

Hors saison, vous pouvez faire cuire le poulet dans une poêle contenant environ 30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive et y faire cuire les poivrons et les oignons verts.

Bon avec...

Sauce mayonnaise à la mangue
- Préparation : 10 min
- Total : 10 min

Commentaires

Nancy F.

15 août 2017

Comme je n'aime pas la mangue, autre bonne suggestion pour la vinaigrette svp?
Diane G.

18 juin 2017

J'ai aimé mais la mayonnaise ne goûtait pas la mangue; j'essaierai d'ajouter 1/2 tasse de mangue la prochaine fois.
Micheline B.

5 étoiles 14 juin 2016

Tout simplement délicieux! Merci Ricardo de nous faire découvrir ces belles salades qui nous changent de la salade classique au thon en conserve...
LISETTE M.

5 étoiles 4 août 2015

Délicieuse recette. La mayonnaise est un peu longue à préparer mais cela en vaut la peine. J'ai fais mariner le poulet avant la cuisson.
Mélanie B.

5 étoiles 16 juillet 2015

Divin! Parfait l'été quand il fait chaud.
Katherine L.

5 étoiles 26 août 2014

Absolument fantastique! Meilleure salade au poulet du monde!
DIANE G.

5 étoiles 10 mars 2014

J'ai servi cette salade à mes invitées elles ont adorés surtout la mayonnaise à la mangue elles vont s'approprier ta recette Ricardo tellement elles ont aimé. (et moi aussi d'ailleurs) merci...
sylvie g.

5 étoiles 2 août 2013

C'est délicieux ! Ma préférée d'entre toutes !!!!
Hélène T.

5 étoiles 15 août 2012

A refaire . Nous avons adoré . J'ai rajouté de la purée dans la mayonnaise
serge p.

5 étoiles 16 mai 2012

Excellent!
Nathalie B.

5 étoiles 30 octobre 2011

Excellente!
Johanne T.

5 étoiles 8 octobre 2010

Vraiment la meilleure recette de salade que j'ai mangé !