Daube de boeuf en mijoteuse
- Préparation 20 min
- Cuisson 8 h
- Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 88)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Voir les
Catégories
Ingrédients
-
- 1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
- 500 ml (2 tasses) de petites carottes pelées (style pour boîte à lunch)
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées, coupées en cubes moyens
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 180 ml (3/4 tasse) d'olives noires dans l'huile, égouttées et dénoyautées
- 115 g (1/4 lb) de pancetta ou de bacon, coupé en petits lardons
- 3 tomates italiennes, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d'herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- Sel et poivre