Name: Pop-Tarts® maison
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 16 Pop-Tarts®
Ingredients: 1,25 litre (5 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 3 oeufs; 45 ml (3 c. à soupe) d'eau; 4 feuilles de papier parchemin de 43 x 30 cm (17 x 12 po); 250 ml (1 tasse) de confiture de framboises; 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer, tamisé; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; Perles en sucre multicolore (facultatif)

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine en alternant avec l'eau. Façonner deux disques avec les mains.

Avec un rouleau à pâte, abaisser chaque disque de pâte entre deux feuilles de papier parchemin de façon à obtenir des abaisses minces et de même taille que le papier. Déposer les deux pâtes sur une grande plaque à cuisson et réfrigérer 1 heure.

Déposer les deux pâtes sur le comptoir. Retirer le papier parchemin du dessus de chaque abaisse et piquer toutes les surfaces à l'aide d'une fourchette.

Un truc: pour faciliter le travail ou pour les jeunes, utiliser ici une grande plaque de cuisson. Déposer une abaisse sur une plaque de cuisson avec le papier parchemin en dessous. À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau, égaliser au besoin.

Étaler la confiture en une fine couche sur l'abaisse jusqu'à 1 cm (1/2 po) des rebords. Recouvrir de la seconde abaisse en la renversant. Retirer le papier parchemin.

Du bout des doigts, presser le pourtour pour sceller la pâte. À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau, retirer l'excédent de pâte. (si la pâte a été déposée sur une plaque, le rectangle de pâte doit avoir la même grandeur que la plaque.

Visualiser 16 petits rectangles, soit 4 x 4. Faire des démarcations qui serviront de guides. Bien presser la pâte avec le côté des mains ou avec les pouces aux endroit marqués de façon à former 16 Pop-Tarts puis les découper à l'aide d'une roulette à pizza cannelée. (Si la pâte n'est pas déjà sur la plaque, déposer les Pop-Tarts sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.) Piquer le dessus de chaque Pop-Tarts avec une fourchette. Réfrigérer 30 minutes.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir sur la plaque et défaire les Pop-Tarts aux endroits marqués.

Pop-Tarts® maison

Catégories

Ingrédients

Pâte

Garniture

Glaçage

Préparation

Pâte

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle