Recettes
Kofta | Moyen-Orient
Dans sa version originale, le Kofta des pays arabes est fait de viande - du boeuf ou de l'agneau haché - et de riz ou d'une céréale, rehaussés d'épices. Ici, la galette est glissée dans un pain pita et garnie d'une salade yogourt.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
JOAN C.
L'agneau est ma viande rouge favorite. Cette recette de burgers d'agneau est simple à faire et des plus savoureuses. Truc pour simplifier la cuisson au BBQ : façonner la boulette de la taille exacte du pain pita puis la fractionner en 4 avant de la cuire. J'utilise une feuille Cookina pour cuire, cela facilite la tâche. Au service, reconstituer la grosse boulette sur le pain pita, garnir et couper le tout en 4 portions.
Florence G.
Bonjour Ricardo, chez moi nous ne mangeons pas d’hummus a cause du gout et d'allergies. Avez-vous des idées par quoi je pourrais remplacer le hummus ? Merci beaucoup, j’apprécie grandement vos recettes. Florence
brigitte b.
J'ADORE cette recette mais je trouve ça difficile de virer la grosse boulette sur le bbq. Alors j'en fais des petites et je les mets dans des pains hamburger plats...
Sylvie C.
Le meilleur burger à l'agneau. C'est vraiment un délice.
Maude S.
Waw, c'était délicieux. Relevé à souhait grâce aux épices et à l'agneau, la salade au yogourt vient balancer le tout. C'était délicieux ! Perso, j'ai plutôt profité des prix réduits sur les pains naan à l'épicerie pour me faire des burgers individuels !
Danielle M.
Vraiment très très EXCELLENT...
Estelle P.
J'ai beaucoup aimer cette recette surtout la petite salade miam miam .
HÉLÈNE G.
c'est quoi du boulgour? Merci
Ricardocuisine
Le boulgour est simplement du blé concassé. On le retrouve dans la plupart des supermarchés, sous sa forme sèche.
Louis L.
Delicieux et tres 'frais' comme recette
brigitte b.
MIAM!!! Un gros hit dans la famille! Ça a l'air long à faire mais non!
Anouk L.
Un truc pour facilité la cuisson au BBQ, est de façonné le mélange de viande sur des baguettes allant sur le gril, ça ne donnera pas des galettes, mais les petits boudins seront plus facile à manipuler sur le BBQ. Le Kofta est d'ailleurs souvent préparé de la sorte dans la culture Arabe.
Ariane T.
Bon, mais pas évident à faire cuire sur le bbq, beaucoup plus facile sur la cuisinière. Un bon repas de semaine.
henriette g.
Façon savoureuse de varier du Burger traditionnel
brigitte b.
DÉLICIEUX, mais pas facile à faire cuire sur le BBQ!
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