Burgers d'agneau à l'houmous, à la salade de tomates et concombre au yogourt
Burgers d'agneau à l'houmous, à la salade de tomates et concombre au yogourt
Afficher en mode plein écran

Burgers d'agneau à l'houmous, à la salade de tomates et concombre au yogourt

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Attente
30 MIN
Portions
4
Partager

Ingrédients

Galettes de viande

Salade de tomates et concombre au yogourt

Préparation

Galettes de viande

  1. Dans un bol, placer le boulgour et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 30 minutes. Égoutter dans un tamis et remettre dans le bol. Ajouter l'agneau, l'oeuf et les épices. Bien mélanger. Saler et poivrer. Façonner 2 grandes galettes de même dimension que les pains pita. Réserver sur une assiette. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Salade de tomates et concombre au yogourt

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Montage

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Griller les galettes environ 8 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement. Griller les pains.
  3. Tartiner les pains d’houmous. Y déposer la viande. Garnir de salade de tomates et concombre yogourt. Refermer et couper en quatre pointes.

Note

Kofta | Moyen-Orient
Dans sa version originale, le Kofta des pays arabes est fait de viande - du boeuf ou de l'agneau haché - et de riz ou d'une céréale, rehaussés d'épices. Ici, la galette est glissée dans un pain pita et garnie d'une salade yogourt.

Commentaires

  1. L'agneau est ma viande rouge favorite. Cette recette de burgers d'agneau est simple à faire et des plus savoureuses. Truc pour simplifier la cuisson au BBQ : façonner la boulette de la taille exacte du pain pita puis la fractionner en 4 avant de la cuire. J'utilise une feuille Cookina pour cuire, cela facilite la tâche. Au service, reconstituer la grosse boulette sur le pain pita, garnir et couper le tout en 4 portions.

  2. Bonjour Ricardo, chez moi nous ne mangeons pas d’hummus a cause du gout et d'allergies. Avez-vous des idées par quoi je pourrais remplacer le hummus ? Merci beaucoup, j’apprécie grandement vos recettes. Florence

  3. J'ADORE cette recette mais je trouve ça difficile de virer la grosse boulette sur le bbq. Alors j'en fais des petites et je les mets dans des pains hamburger plats...

  4. Le meilleur burger à l'agneau. C'est vraiment un délice.

  5. Waw, c'était délicieux. Relevé à souhait grâce aux épices et à l'agneau, la salade au yogourt vient balancer le tout. C'était délicieux ! Perso, j'ai plutôt profité des prix réduits sur les pains naan à l'épicerie pour me faire des burgers individuels !

  6. Vraiment très très EXCELLENT...

  7. J'ai beaucoup aimer cette recette surtout la petite salade miam miam .

  8. c'est quoi du boulgour? Merci

  9. Delicieux et tres 'frais' comme recette

  10. MIAM!!! Un gros hit dans la famille! Ça a l'air long à faire mais non!

  11. Un truc pour facilité la cuisson au BBQ, est de façonné le mélange de viande sur des baguettes allant sur le gril, ça ne donnera pas des galettes, mais les petits boudins seront plus facile à manipuler sur le BBQ. Le Kofta est d'ailleurs souvent préparé de la sorte dans la culture Arabe.

  12. Bon, mais pas évident à faire cuire sur le bbq, beaucoup plus facile sur la cuisinière. Un bon repas de semaine.

  13. Façon savoureuse de varier du Burger traditionnel

  14. DÉLICIEUX, mais pas facile à faire cuire sur le BBQ!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum