Orzo aux tomates séchées

Name: Orzo aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d'orzo (petites pâtes en forme de grains de riz); 60 ml (1/4 tasse) de tomates pomodorini semi-séchées dans l'huile ou de tomates séchées dans l'huile; 1 échalote française, hachée finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé; sel et poivre

(13)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 81)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d'orzo (petites pâtes en forme de grains de riz)
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates pomodorini semi-séchées dans l'huile ou de tomates séchées dans l'huile
- 1 échalote française, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
- sel et poivre

Préparation

- Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter. Réserver.
- Égoutter les tomates séchées et les couper en dés. Garder 45 ml (3 c. à soupe) de leur huile pour préparer la sauce.
- Dans une poêle, attendrir l'échalotte et l'ail dans l'huile des tomates. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates hachées, le bouillon et le persil. Laisser réduire de moitié.
- Ajouter les pâtes et mélanger pour bien réchauffer. Rectifier l'assaisonnement et servir en accompagnement.

Orzo aux tomates séchées

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle