Saumon confit dans l'huile d'olive

Name: Saumon confit dans l'huile d'olive
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) d'huile d'olive; 10 branches de thym frais; 4 gousses d'ail, coupées en deux; 1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb) sans la peau, coupé en 4 pavés; Sel et poivre

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Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 69)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) d'huile d'olive
- 10 branches de thym frais
- 4 gousses d'ail, coupées en deux
- 1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb) sans la peau, coupé en 4 pavés
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, chauffer l'huile, le thym et l'ail à feu très doux. L'huile ne doit pas frémir. Laisser infuser le thym et l'ail 5 minutes à cette température. Saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans l'huile. Laisser confire environ 12 minutes à cette température à feu très doux. Égoutter.
- Accompagner de l'orzo à la bette à carde.

Saumon confit dans l'huile d'olive

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