Poulet à la bière et aux abricots

Ingrédients

• • 1 poulet de 1 kg (2 lb) coupé en 6 ou en 8, sans la peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 oignon, haché
  • 150 g (1/3 lb) de prosciutto, émincé
  • 1 bière blonde de 341 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 75 ml (1/3 tasse) d'abricots séchés émincés
  • Sel et poivre

• Endives braisées

  • 3 endives, coupées en deux sur la longueur
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre