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Poulet à la bière et aux abricots
Poulet à la bière et aux abricots
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Poulet à la bière et aux abricots

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4
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Ingrédients

Endives braisées

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le poulet dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même casserole, faire revenir les légumes et le prosciutto environ 2 minutes. Remettre le poulet dans la casserole. Ajouter la bière, le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes.
  3. Ajouter les abricots et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache bien de l'os. Rectifier l'assaisonnement.

Endives braisées

  1. Entre-temps, dans une poêle, dorer les endives des deux côtés dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
  2. Découvrir et laisser réduire le bouillon à sec. Servir les endives avec le poulet.

Note

Se congèle.

Commentaires

  1. Un délice!

  2. J'ai vraiment pas aimé, abricot/bière ça pas passé pour moi!

  3. Le côté sucré des abricots, l'amer des endives et de la bière, puis les légumes vont tellement de pairs tous ensembles! Reste de loin notre plat réconfortant l'hiver!

  4. Faite avec une bière aux abicots St-Ambroise. Miam

  5. délicieuse recette, merci

  6. Excellente recette à faire dans le crockpot! Faut juste penser à diminuer le liquide

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