Poulet barbecue

Name: Poulet barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de paprika; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre dail; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre doignon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne; 1 poulet de 1,8 kg (4 lb); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

(30)

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Préparation 20 min
Cuisson 1 h
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 3 (p. 49)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

Marinade sèche
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre dail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre doignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
Poulet
- 1 poulet de 1,8 kg (4 lb)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Marinade sèche
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Poulet
- Tartiner le poulet de beurre puis de moutarde. Le saupoudrer de la marinade sèche.
- Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire.
- Cuire au four 15 minutes. Réduire la température du four à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82°C (180°F). En fin de cuisson, couvrir le poulet de papier d'aluminium au besoin pour l'empêcher de trop brunir.
- Servir avec le Banana split de légumes.

Poulet barbecue

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Ingrédients

Marinade sèche

Poulet

Préparation

Marinade sèche

Poulet

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !