Recettes  
Poulet rôti aux herbes
Poulet rôti aux herbes
Afficher en mode plein écran

Poulet rôti aux herbes

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4
Partager

Ingrédients

Poulet rôti

Sauce au cidre

Préparation

Poulet rôti

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélange le beurre, l'ail et les herbes.
  3. Avec les doigts, soulever délicatement la peau de la poitrine et des cuisses du poulet sans la déchirer. Étendre le beurre uniformément sous la peau.
  4. Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire. Saler et poivrer. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82°C (180°F). Retirer le poulet de la rôtissoire. Réserver au chaud.

Sauce au cidre

  1. Dans une casserole, mélanger le bouillon et la fécule.
  2. Dégraisser la rôtissoire et déglacer avec le cidre. Verser le jus de cuisson dans la casserole. Porter à ébullition en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Découper le poulet et le napper de sauce au cidre. Accompagner de purée de carottes aux haricots blancs.

Bon avec...

Commentaires

  1. Le poulet préféré de notre famille. Excellent!!

  2. Pourquoi faire cuire jusqu'à 180F alors que le thermomètre Ricardo indique 165 pour le poulet?

  3. Un bon petit poulet! Pas besoin de manger la peau puisque le poulet est assaisonné sous la peau. J'ai ajouté des épices pour poulet BBQ sur la peau (pour la couleur)

  4. Simple et très bon.

  5. C'est vraiment très bon!

  6. Excellent! Même la poitrine de poulet est tendre!

  7. Poulet goûteux - excellent à refaire

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.