Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le gingembre et l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et les épices. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen. Passer le bouillon au tamis. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  2. Cuire les nouilles 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

Service

  1. Dans 4 grands bols, répartir les nouilles, le boeuf, les fèves germées et les champignons. Ajouter le bouillon fumant et servir.
  2. Disposer les ingrédients pour la garniture dans une grande assiette de service et laisser les convives les ajouter à la soupe à leur guise.

Commentaires

  1. Tout a fait sublime!

  2. Je suis un habitué et un fan des soupes Pho de la rue cote des neiges ( la mecque des soupe Pho). Je m'attendais a un résultat moyen ou plutôt un peu poche. J'ai suivi la recette tel quel, et surprise! Ravi et surpris. le résultat était délicieux. Je recommande cette recette chaudement. Ok, le bouillon n'est pas équivalent, mais pour une soupe Pho maison, ça clanche tout les "Lien" de ce monde! À refaire! Ma fille l'a mis dans son "top 3" des recettes maisons!

  3. La lime... un must!

  4. Bonsoir Ricardo J'ai essayé plusieurs de tes recettes. Celle-ci est vraiment top, meilleur que le resto. Je suis un fan de tonkinoise. Soupe réconfortante et pleine de goût. Nous nous sommes régalés. Merci

  5. Excellent!! C'est un classique chez nous!

  6. Très bon.

  7. La meilleure soupe tonkinoise maison jamais mangée , aussi bon qu au Cartier chinois ! Délicieuse !!!!!!!

  8. Tout simplement divin!

  9. Le vrai bon goût de la tonkinoise et même mieux. Essayez là.

  10. Tout simplement savoureux! N'hésitez pas à faire cette recette, les petits comme les grands s'en régalent.

  11. Délicieuse! C'est rendu notre recette de soupe Pho par excellence!

  12. Superbe cette soupe, j'ai coupé la viande en languette et quand le bouillon est super chaud j'ai ajouté la viande.

  13. Est-ce que cette recette peut-être exécutée de la même façon avec du poulet à fondue chinoise? (Au lieu du bœuf). Merci.

  14. Vraiment bonne et encore meilleure qu'au resto ! Je n'ai pas filtrer le bouillon, merci encore Ricardo d'être aussi souvent dans ma cuisine !

  15. Claude L ... Il va où alors le plaisir de cuisiner si on achète déjà tout en épicerie tout préparé.... ?? Cette recette est délicieuse c'est adopté

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