Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le gingembre et l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et les épices. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen. Passer le bouillon au tamis. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  2. Cuire les nouilles 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

Service

  1. Dans 4 grands bols, répartir les nouilles, le boeuf, les fèves germées et les champignons. Ajouter le bouillon fumant et servir.
  2. Disposer les ingrédients pour la garniture dans une grande assiette de service et laisser les convives les ajouter à la soupe à leur guise.

Commentaires

  1. Vraiment succulente !!!! la sauce poisson donne une touche délicieuse miam!!! À refaire encore et encore

  2. Cette soupe est vraiment délicieuse!!

  3. Sa l'ere bon!!

  4. Très bonne recette! Est ce que les personne allergique aux fruits de mer et aux poissons peuvent manger de la sauce nuoc mam?

  5. Excellente soupe premier essai de soupe tonkinoise et pareil à celle je mange en resto vraiment pas déçu du résultat à refaire certain

  6. Un pur délice!

  7. Est ce grave si lon ne met pas la sauce poisson? Peut on la remplacer par autre chose?

  8. allo, je veux savoir si je dois faire sauter mes champignons avant

  9. Un mélange de saveurs exquis. Se retrouve définitivement dans ma liste de recettes favorites!

  10. Vraiment un pur délice! Merci pour cette succulente recette! Vous faites du bon travail. Merci! Anna & Patrice

  11. Dé-li-cieux!!! Un peu long, mais ça vaut vraiment la peine! =)

  12. Bon, mais sans plus.

  13. Cette recette est absolument excellente, elle revient régulièrement au menu!!! On y ajoute des dumplings, crevettes une excellente soupe repas! Le bouillon est délicieux et bien goûteux :)

  14. Soupe très délicieuse je m'en sers comme repas principal parce qu'elle est complète et santé Merci

  15. Ce n'est pas une recette qui m'a fait tripper, c'était bon mais sans plus

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