Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise
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Soupe tonkinoise

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le gingembre et l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et les épices. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen. Passer le bouillon au tamis. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  2. Cuire les nouilles 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

Service

  1. Dans 4 grands bols, répartir les nouilles, le boeuf, les fèves germées et les champignons. Ajouter le bouillon fumant et servir.
  2. Disposer les ingrédients pour la garniture dans une grande assiette de service et laisser les convives les ajouter à la soupe à leur guise.

Commentaires

  1. Bonsoir Ricardo J'ai essayé plusieurs de tes recettes. Celle-ci est vraiment top, meilleur que le resto. Je suis un fan de tonkinoise. Soupe réconfortante et pleine de goût. Nous nous sommes régalés. Merci

  2. Excellent!! C'est un classique chez nous!

  3. Très bon.

  4. La meilleure soupe tonkinoise maison jamais mangée , aussi bon qu au Cartier chinois ! Délicieuse !!!!!!!

  5. Tout simplement divin!

  6. Le vrai bon goût de la tonkinoise et même mieux. Essayez là.

  7. Tout simplement savoureux! N'hésitez pas à faire cette recette, les petits comme les grands s'en régalent.

  8. Délicieuse! C'est rendu notre recette de soupe Pho par excellence!

  9. Superbe cette soupe, j'ai coupé la viande en languette et quand le bouillon est super chaud j'ai ajouté la viande.

  10. Est-ce que cette recette peut-être exécutée de la même façon avec du poulet à fondue chinoise? (Au lieu du bœuf). Merci.

  11. Vraiment bonne et encore meilleure qu'au resto ! Je n'ai pas filtrer le bouillon, merci encore Ricardo d'être aussi souvent dans ma cuisine !

  12. Claude L ... Il va où alors le plaisir de cuisiner si on achète déjà tout en épicerie tout préparé.... ?? Cette recette est délicieuse c'est adopté

  13. Il existe depuis peu un bouillon "Pho" en format 1L sur les tablettes des épiceries, avec les marques connues, dans le rayon des soupes. Je l'ai fait ce soir, c'est délicieux et full moins de trouble.

  14. Nous avons bien aimé le bouillon bien parfumé. C'était notre première soupe tonkinoise maison. C'est facile à réaliser et délicieux. C'est à refaire!

  15. C'était très bon, même goût qu'au restaurant. Je vais la refaire c'est certain.

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