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Soupe mexicaine au poulet et aux tortillas
Soupe mexicaine au poulet et aux tortillas
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Soupe mexicaine au poulet et aux tortillas

Préparation
30 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon, l'ail et le piment dans l'huile.
  2. Ajouter les tomates, le bouillon et les morceaux de lime. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la lime. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Garniture

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Pendant la cuisson de la soupe, badigeonner les tortillas d'huile et les couper en fines bandelettes. Placer les morceaux de tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver.
  3. Verser la soupe dans 4 grands bols. Garnir d'oignons verts, d'avocat, de mangue et de coriandre. Parsemer de morceaux de tortillas et servir avec des quartiers de lime et de la crème sure.

Note

Vous pouvez facilement congeler cette soupe, sans sa garniture.

Commentaires

  1. Je l'ai amélioré selon beaucoup d'examens. C'est ici: https://www.facebook.com/Alemvik/posts/10226334151999555

  2. Cette soupe est une classique, je remplace parfois le poulet par la même quantité de tofu...une excellente façon de faire manger du tofu à mes enfants!

  3. J'ai pu goûter la soupe de tortillas lors d'un séjour professionnel au Mexique, c'est devenu mon plat habituel du soir à l'hôtel après de longues journées, synonyme de réconfort... Et je suis vraiment ravi d'en retrouver la saveur ici en France grâce à cette recette! J'ai diminué la coriandre pour plaire à madame et ajouté du cumin, et c'est un régal! Merci!

  4. Très bonne soupe, elle constitue un bon repas. Je trouvais, comme d’autres, qu’elle manquait d’épices alors j’ai ajouté 2 cuillères à soupe de cumin. J’ai aussi ajouté du fromage râpé comme garniture. Très très bon!

  5. J'ai adoré cette soupe, mais je l'ai modifiée un peu. Après avoir goûté au bouillon qui mijotait depuis quelques minutes, j'ai trouvé qu'il manquait de goût, alors j'ai ajouté une c. à thé de cumin et ça a fait une énorme différence. Lorsque je la cuisinerai à nouveau, j'en mettrai dès le départ. J'ai également laissé mijoter plus longtemps, comme le proposait Marie-Andrée. C'est bien meilleur avec les tortillas grillés au four qu'avec ceux au maïs, par contre. Bravo! Dans mon top 3 de soupes!

  6. Cette soupe n'était pas très goûteuse. C'aurait été meilleur en augmentant un peu le temps de cuisson pour faire réduire la soupe davantage et en utilisant des tortillas de maïs.

  7. Tout simplement hallucinant... j'ai remplacé les oignons par des echalottes et oignons francais , rajouté des tomates fraîches au lieux d'en canne et laisser mariné avec la lime apres cuisson 1 jour et c'était à se rouler à terre...

  8. Excellente! Je n'aurais jamais crus que mes enfants en redemanderaient!

  9. La soupe était déclieuse ! Wow ! A refaire !

  10. wow,le goût du Mexique!

  11. Exactement les memes saveurs que chez nous...recette equilibree et tres gouteuse

  12. Très bon!! Mon chéri a adoré. J'ai rajouté quelques cubes de fromage, avec les tortillas c'était super bon.

  13. Vraiment délicieux!!

  14. Bon mais sans plus!

  15. Une des meilleures soupes que j'ai mangée. Mélange de piment fort, de la mangue sucré et de la fraicheur de la coriandre... excellent!!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.