Name: Couscous au chou-fleur
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 choux-fleurs de grosseur moyenne; 3 tomates italiennes fraîches; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 10 ml (2 c. à thé) d'épices à couscous (voir note); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue; 150 ml (2/3 tasse) de carottes pelées, coupées en dés; 150 ml (2/3 tasse) de navets, pelés et coupés en dés; 125 ml (1/2 tasse) de courgettes, coupées en dés; 75 ml (1/3 tasse) de raisins secs; 250 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé; Sauce harissa, au goût; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de trouver des épices à couscous, faites votre propre mélange avec les herbes suivantes moulues: coriandre séchée, gingembre frais, cumin, muscade et cardamome.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Couscous au chou-fleur

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !