Profitons de l'abondance du potager pour doubler ou même tripler cette recette. Congeler les tomates confites en petites quantités dans des sacs à congélation.
On a tendance à oublier la simplicité de la tomate. En saison, le simple fait de les concasser et de les ajouter sur des pâtes chaudes avec une bonne huile d'olive et du basilic, et pourquoi pas des morceaux de bocconcini, constitue un plat en soi. C'est parce que cette façon ne requiert pas de cuisson qu'on la qualifie de sauce crue.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com
Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com?
Inscrivez-vous dès aujourd'huiUtilisez votre profil Facebook pour vous connecter.
Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission.
Commentaires
Victorianne C.
c est delicieux toutes ma famille le fait merci
Marie-Clode S.
J’aimerais savoir si nous pouvons mettre les tomates confites dans un pot avec de l’huile d’olive pour la conservation?
Christine G.
Est ce qu'il y a une façon pour que l'huile ne fige pas au frigo?
Monica R.
J'en ai mis sur une pizza maison... Sublime!
Dany M.
Excellente recette, je la fais depuis plusieurs années avec des tomates italiennes, je congèle et utilise les tomates pour les soupes, pâtes, etc...
Danielle C.
Est-ce que si j'utilise de l'huile d'olive, ça na va pas figer au réfrigérateur?
Lucie L.
Je viens d’écouter l’émission d’aujourd’hui sur les tomates confites et j’ai entendu Ricardo dire qu’il fallait les mettre à 200 degrés Celcius. Avec le résultat que l’on a vu. Dans la recette ci-haut, on dit 100 degrés Celcius, ce que j’ai fait il y a deux semaines avec mes tomates de jardin. J’ai dû les laisser plus longtemps pour qu’elles deviennent fondantes. Elles sont bonnes, mais elles n’ont pas du tout l’aspect que l’on a vu à l’écran télé. Je crois que l’erreur est dans la recette écrite ...
Hélène P.
Je n'ai pas de tomates italiennes mais j'ai beaucoup de tomates au jardin, est ce que je peux utiliser d'autres sortes de tomates pour faire des tomates séchées? Merci et bravo pour votre site, il m'inspire beaucoup
Katy B.
Très bonne recette! Je fais des tomates confites avec des tomates cerises!
Odette S.
Excellentes, mais je sais maintenant pourquoi j'avais toutes les misères du monde à enlever la peau des tomates. Dans le Ricado "Du potager à la table" on disait de mettre le tomates côté bombé vers le haut. Elles étaient quand même délicieuses mais en petits morceaux.
Nicole-Woods B.
succulent ai utilisé HERBES DE PROVENCE (venant de ce coin St-Raphael) un délice question: aimerais avoir recette avec l`intérieur de ces tomates....MERCI
audrey m.
J'espère avoir autant de tomates cette année pour en refaire, ça se mange tout seul!!
Chantal L.
J'ai utilisé le déshydrateur. Excellent! Le goût est hautement supérieur aux tomates vendues en pot du commerce
Roch L.
Petit truc pour enlever coeur et pepin utiliser cuillère a pamplemousse va très bien!
Anick D.
est ce qu'on peux les mettre dans l'huile comme les tomates séchées??
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!
ConnexionVous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui