Spaghettinis aux tomates confites
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Spaghettinis aux tomates confites
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Spaghettinis aux tomates confites

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une grande poêle ou dans la même casserole, chauffer l’huile avec les flocons de piment. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajouter les champignons, l’ail et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les champignons perdent leur eau.
  3. Ajouter les tomates, le vin et laisser mijoter de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon et les pâtes. Réchauffer en remuant pour bien les enrober. Rectifier l’assaisonnement. Au dernier moment, ajouter le basilic. Servir et garnir de copeaux de parmesan.

Note

Les copeaux de parmesan sont faciles à faire. Il faut cependant respecter une règle simple : le fromage ne doit pas être froid, mais chambré. Avec l'expérience, on finit par reconnaître le bon moment pour lever doucement les copeaux à l'aide d'un couteau économe.

Bon avec...

Commentaires

  1. wow personnellement je n'avais aucun doute que cette recette serais tres bonne , mais mon mari n'aime pas du tout les tomates chaude et il a quand meme beaucoup aimé , je crois que c 'est le fais de confire les tomates qui enleve toute assidités , donc je recommande fortement meme a ceux qui n'aime pas les tomates chaudes , encore une fois merci Ricardo

  2. À refaire encore et encore.

  3. Ça fait 5 ans que je fais les tomates confites de Ricardo et j'en fais pour l'hiver. Cette recette est un coup de coeur. Spaghettinis délicieux........à refaire plein de fois.

  4. c'Était vraiment vraiment bon! avec des tomates italiennes confites maison!!! hummmmm

  5. Tout à fait sublime !

  6. excellent !

  7. Très facile à faire et absolument délicieux !

  8. Super bon et raffiné.

  9. Excellent et facile à faire! J'ai ajouté des zucchinis et crevettes. Nous étions 8, tout le monde a aimé.

  10. C'est délicieux!!!! J'ai mis du prosciuto!! miammm!!

  11. Un succès. J'en aurais mangé une 2ème assiette.

  12. Tellement excellent que j'en refais la semaine prochaine avec des invités. Miammmm!

  13. Excellente recette, j'avais fait mes tomates confites l'automne dernier :-) Merci Ricardo!!!

  14. Très bonne recette facile à faire

  15. Très bonne recette

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