Salade de pomélo et de crabe épicé

Ingrédients

• • 350 g (3/4 lb) de grosses crevettes cuites décortiquées et déveinées
  • 350 g (3/4 lb) de chair de crabe des neiges fraîche ou surgelée
  • 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • Les suprêmes de 1 pomélo, coupés en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomélo
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 60 ml (1/4 tasse) d'arachides grillées, concassées
  • Sel et poivre