Gratin de macaroni à la purée de carotte

Gratin de macaroni à la purée de carotte

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 5

Une façon facile de faire manger des légumes aux enfants.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2 (p. 85)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • Macaroni

    • 500 ml (2 tasses) de carottes, pelées et tranchées
    • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
    • 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
    • Sel et poivre
  • Croûte de pomme de terre

    • 250 ml (1 tasse) de pomme de terre râpée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

  • Macaroni

  • Croûte de pomme de terre

Note de l'équipe Ricardo

Si vous cuisinez le dimanche, préparez le macaroni à la purée de carotte, mais attendez au dernier moment pour les assembler et pour préparer la croûte de pomme de terre. On évite ainsi que les pommes de terre noircissent et on obtient une croûte croustillante.

Note personnelle