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Cupcakes au caramel à la fleur de sel
Cupcakes au caramel à la fleur de sel
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Cupcakes au caramel à la fleur de sel

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Préparation
10 MIN
Rendement
12
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Ingrédients

Préparation

  1. À l'aide d'un vide-pomme, creuser le centre du dessus de chaque cupcake sans percer le fond pour retirer l'équivalent d'environ 10 ml (2 c. à thé) de gâteau.
  2. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée ou unie, glacer les cupcakes de crème au beurre, tout autour de la cavité.
  3. Remplir chaque cavité de caramel à la fleur de sel jusqu'au rebord de la crème au beurre.

Note

À défaut d'un vide-pomme, on pourrait utiliser ici une cuillère parisienne. Celle-ci sert à faire des boules de melon.

Bon avec...

Caramel à la fleur de sel

Caramel à la fleur de sel

10 min
Crème au beurre (3)

Crème au beurre (3)

20 min
Cupcakes de base à la vanille

Cupcakes de base à la vanille

45 min

Commentaires

  1. vraiment bon

  2. Ils sont simplement divins. Je vous le conseil tel quel ce fut un succès ! Merci Ricardo !

  3. Ils sont simplement divins. Je vous le conseil tel quel ce fut un succès ! Merci Ricardo !

  4. senor Ricardo lo felicito por su extraoirdinario talento,gracias por compartir sus recetas.felicidades

  5. Absolument délicieux, décadent. Tout un cupcake !! Merci

  6. Si je fais les cupcakes en après-midi pour le dessert du soir, est-ce que je devrais les garder au frigo ou sur le comptoir? Merci :)

  7. Un franc succès lors d'un souper d'anniversaire. Depuis, on m'harcèle pour les refaire encore et encore.

  8. C'est juste trop bon ! À refaire encore, encore et encore ! :)

  9. Très bon, mais mon conjoint l'a trouvé très riche, lui qui aime tant les desserts pourtant. Donc peut-être à essayer sans crémage la prochaine fois. Par contre, comment se fait-il que le caramel a été absorbé par le gâteau, Est-ce que le gâteau était encore trop tiède? Merci!

  10. J'ai utilisé la recette du glaçage au caramel salée de la bûche de Noël au caramel pour les cupcakes. Il se travaille très bien et c'est tout simplement parfait.

  11. Exquis !!! Mais meilleur sans le crémage ;-)

  12. Batmaman, oui ça donne c'est exactement comme la photo. La crème au beurre est cachée par le caramel mais elle est bien là!

  13. C'est moi ou en regardant la photo on ne vois que le cupcake et le caramel fleur de sel? Ceux qui l'on fait, vous avec fait seulement des cupcakes au caramel ou vous avez ajouté le cremage au beurre supposément inclus dans la recette? Merci!

  14. Débile :))) vraiment bon, mais mon caramel est pas coulant par contre, mais c'est juste un détail :)

  15. Je ne comprends pas ce que je fais de pas correct, mais je m'y suis prise par 2 fois pour faire la fameuse crème au beurre, j'ai fait à la lettre la recette du magazine mais ça pogne dans un pain et ça devient très dur, impossible de continuer à battre...

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