Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350°F). Tapisser chaque pot avec une bandelette de papier parchemin qui dépassera du pot pour faciliter le démoulage, puis y déposer une caissette en papier. Déposer les pots sur une plaque de cuisson.
2. Répartir la pâte à cupcakes dans les pots jusqu'aux trois quarts. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Retirer la bandelette de papier parchemin et remettre les cupcakes dans les pots.
3. Réserver environ 125 ml (1/2 tasse) de crème au beurre. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille unie, glacer les cupcakes avec le reste de la crème au beurre. Saupoudrer de chapelure de biscuits en guise de terre. Réserver.
4. Colorer la crème au beurre réservée. À laide dune poche à pâtisserie munie dune douille plate (Ateco # 65 ou # 70), former des pétales de fleurs de chaque côté des sucettes en partant à quelques millimètres du rebord et en dépassant à l'extérieur. Insérer une sucette dans chaque pot et décorer la base de la tige avec deux feuilles de menthe.