Pitas à la salade de poulet et au riz sauvage

Name: Pitas à la salade de poulet et au riz sauvage
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage; 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées; 500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en dés; 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 2 pains pitas de 20 cm (8 po), coupés en deux; Feuilles de laitue Boston au goût; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 3 (p. 69)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

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Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage
- 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- 2 pains pitas de 20 cm (8 po), coupés en deux
- Feuilles de laitue Boston au goût
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une petite casserole, cuire le riz dans l'eau salée environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit éclaté et tendre. Ajouter les canneberges et poursuivre la cuisson 5 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide.
- Dans un bol, mélanger le riz aux canneberges, le poulet, la crème sure, la mayonnaise et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.
- Ouvrir délicatement les pains pitas et les garnir de salade de poulet et de laitue.

Note personnelle

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Pitas à la salade de poulet et au riz sauvage

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