Sauce bolognaise à la mijoteuse

Sauce bolognaise à la mijoteuse

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 8 h
  • Rendement 2 litres (8 tasses)
  • Se congèle Oui

Catégories

Ingrédients

    • 115 g (1/4 lb) de pancetta, hachée finement
    • 1 kg (2 lb) d’un mélange de viande hachée (veau, porc et boeuf)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 oignons, hachés finement
    • 2 carottes, pelées et râpées
    • 2 branches de céleri, hachées finement
    • 3 gousses d’ail, hachées finement
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou rouge
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
    • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 180 ml (3/4 tasse) de lait ou de crème 35 %
    • 1 boîte de 156 ml (5 oz) de pâte de tomates
    • 2 feuilles de laurier
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «La mijoteuse - De la lasagne à la crème brûlée».

Note personnelle

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