Recettes  

Poulet au citron et au romarin

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 4
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Ce poulet au citron, accompagné de riz basmati et de légumes, fera un excellent repas de saison.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet et le jus de citron. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. Égoutter.
  2. Enfariner les morceaux de poulet. Saler.
  3. Dans une casserole, dorer la moitié du poulet dans la moitié de l'huile. Réserver dans une assiette. Répéter l'opération avec le reste du poulet et de l'huile.
  4. Dans la même casserole, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et ajouter le poulet. Ajouter le bouillon de poulet et le romarin.
  5. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les tranches de citron et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet se détache bien de l'os. Retirer le poulet, les tranches de citrons et le romarin de la casserole. Réserver au chaud.
  6. Faire réduire le jus de cuisson de moitié ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Rectifier l'assaisonnement. Servir le poulet avec la sauce et les tranches de citron. Parsemer de feuilles de romarin.
  7. Accompagner de riz basmati et de légumes.

Note

Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.