Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

Name: Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 gousse d'ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 chou-fleur, coupé en bouquets; 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement (facultatif); 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari (facultatif); 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de petits croûtons de pain grillé; Sel et poivre