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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

5 stars (114) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Se congèle
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre, le cari et le jus de citron. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Au moment de servir, garnir de croûtons.

Note

Choisissez!

On peut ajouter seulement la moitié des épices à la moitié du velouté pour en faire une version pour adultes et utiliser la version sans épices pour les enfants.

Commentaires

  1. C'était délicieux, surtout que c'est la 1ère fois que je faisais un potage. J'aimerais avoir une recette de crème de brocoli, j'en ai pas trouvé sur la page de Ricardo?

  2. Potage délicieux et très goûteux! J’ai ajouté 1/4 t. de lentilles sèches pour le rendre plus nourrissant...très bon potage repas.

  3. Excellent!!! A refaire!

  4. Délicieux. À refaire c'est sûr.

  5. Délicieux !!!

  6. Très bonne recette pas trop épicée.

  7. Excellente!

  8. vraiment délicieux

  9. Ce velouté est apsolument délicieux. À refaire déinitivement..

  10. Un mot délicieux!! tout e la famille a adoré

  11. Et plus...oh miam! Plus d’ail, c’est pas grave, j’avais encore de la belle fleur d’ail du jardin...Délicieux! Même très froid, avec brunoise de céleri, étonnant. Merci!

  12. Un velouté excellent. À refaire en double pour la congélation lorsque les choux-fleurs sont en rabais. Merci Ricardo et ton équipe pour cette recette parfaite pour nos papilles.

  13. Excellent potage pour les belles journées froides !

  14. Simple et délicieux, même mes enfants en raffolent !

  15. Un vrai délice.

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