Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 7 Numéro 5)
  • Gestion du diabète
  • Sans oeufs
  • Sans noix
Voir les

Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 chou-fleur, coupé en bouquets
    • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement (facultatif)
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari (facultatif)
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 125 ml (1/2 tasse) de petits croûtons de pain grillé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Choisissez!

On peut ajouter seulement la moitié des épices à la moitié du velouté pour en faire une version pour adultes et utiliser la version sans épices pour les enfants.

Note personnelle