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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

5 stars (122) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Se congèle
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre, le cari et le jus de citron. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Au moment de servir, garnir de croûtons.

Note

Choisissez!

On peut ajouter seulement la moitié des épices à la moitié du velouté pour en faire une version pour adultes et utiliser la version sans épices pour les enfants.

Commentaires

  1. Finalement, le gingembre en pot, c'est très bon et bien pratique.

  2. Est-ce que l'on mets la même quantité de gingembre en pot dans de l'huile, que du gingembre frais?

  3. Vraiment facile à faire et excellent

  4. Très épicé! Le gingembre presque cru et le cari lui confèrent une belle couleur et un goût relevé. Je suis amateur de plats bien épicés mais ici, attendez-vous à une nuit à digestion ardue (consensus de 2)...

  5. Un succès assuré...J’avais une certaine hésitation avec le gingembre mais finalement j’ai mis la même quantité et c’est tout simplement parfais

  6. Vraiment délicieux. J’ajoute des piments rouges rôtis avant de passer au mélangeur

  7. Absolument divin!

  8. C'était délicieux, surtout que c'est la 1ère fois que je faisais un potage. J'aimerais avoir une recette de crème de brocoli, j'en ai pas trouvé sur la page de Ricardo?

  9. Potage délicieux et très goûteux! J’ai ajouté 1/4 t. de lentilles sèches pour le rendre plus nourrissant...très bon potage repas.

  10. Excellent!!! A refaire!

  11. Délicieux. À refaire c'est sûr.

  12. Délicieux !!!

  13. Très bonne recette pas trop épicée.

  14. Excellente!

  15. vraiment délicieux

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