Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Retour
Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Afficher en mode plein écran

Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Se congèle
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre, le cari et le jus de citron. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Au moment de servir, garnir de croûtons.

Note

Choisissez!

On peut ajouter seulement la moitié des épices à la moitié du velouté pour en faire une version pour adultes et utiliser la version sans épices pour les enfants.

Commentaires

  1. J'ai modifié la recette en ajoutant une demi tasse de poireaux émincés à la place de l'oignon une branche de céleri et 2 carottes à la toute fin une demi tasse de crème 15% à l'ancienne c'était parfait!!!

  2. Délicieux potage, pas trop intense en cari et tellement facile! :)

  3. Nous avons adoré ce velouté ! FT

  4. Au supermarché, le chou-fleur est en spécial à 99 cents!! Wow!! Petit, mais bon... .99¢... et BIO!! Je tombe sur cette recette ... gingembre... j'adore... cari... j'adore!! Mais le doute m'envahit!! Je cuisine que depuis 5 ans, soit depuis que je suis végétarienne. Évidemment, j'utilise le bouillon aux légumes, mais mon petit chou-fleur m'inquiète... je retourne en acheter un autre. N'ayant pas acquis encore d'aisance en cuisine, ce serait GÉNIAL que les aliments soient indiqués en grammes. Merci!

  5. Absolument délicieux, goûteux.

  6. j'adore cette recette: simple, rapide, goûteuse et santé ! Que demander de mieux ! Merci à Ricardo et à toute l'équipe !!!!

  7. Wow vraiment bon à refaire.

  8. Excellente recette, goûteux à mon goût! Merci Ricardo

  9. très bonne recette

  10. Délicieux je vais l'adopter merci Ricardo pour tes bonne recettes.

  11. Bonjour, j'ai repéré une petite coquille dans la section préparation: il est écrit "ajuter" au lieu d'ajouter. "[...]attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. AJUTER le chou-fleur, la pomme[...]"

  12. Wow ! La texture est vraiment parfaite et c'est assez épicé, j'aime beaucoup ! J'ai fait la recette sans oignon, avec une petite patate douce et avec du jus de lime :) J'ai aussi utilisé du gingembre moulu et j'en ai seulement mis 1/4 de cuillère à thé !!

  13. SVP faire la correction de "ajouter" dans la description de la préparation. Ce velouté est excellent. J'adore vos recettes !!!

  14. Potage absolument parfait! Goûteux, légèrement épicé. Pratiquement une mousse de potage tellement c'est onctueux! Merci à l'équipe de Ricardo!

  15. tout simplement ¨wow!¨

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum