Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

5 stars (94) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Se congèle
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre, le cari et le jus de citron. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Au moment de servir, garnir de croûtons.

Note

Choisissez!

On peut ajouter seulement la moitié des épices à la moitié du velouté pour en faire une version pour adultes et utiliser la version sans épices pour les enfants.

Commentaires

  1. Un vrai délice.

  2. Excellent idée de combiner gingembre et cari, et très santé!

  3. Délicieux, goûteux, doux et rapide à faire... et à refaire!!

  4. Un vrai délice!

  5. Un délicieux potage qui a plu à tous !

  6. Recette divinement bonne, merci!!!

  7. J'ai modifié la recette en ajoutant une demi tasse de poireaux émincés à la place de l'oignon une branche de céleri et 2 carottes à la toute fin une demi tasse de crème 15% à l'ancienne c'était parfait!!!

  8. Délicieux potage, pas trop intense en cari et tellement facile! :)

  9. Nous avons adoré ce velouté ! FT

  10. Au supermarché, le chou-fleur est en spécial à 99 cents!! Wow!! Petit, mais bon... .99¢... et BIO!! Je tombe sur cette recette ... gingembre... j'adore... cari... j'adore!! Mais le doute m'envahit!! Je cuisine que depuis 5 ans, soit depuis que je suis végétarienne. Évidemment, j'utilise le bouillon aux légumes, mais mon petit chou-fleur m'inquiète... je retourne en acheter un autre. N'ayant pas acquis encore d'aisance en cuisine, ce serait GÉNIAL que les aliments soient indiqués en grammes. Merci!

  11. Absolument délicieux, goûteux.

  12. j'adore cette recette: simple, rapide, goûteuse et santé ! Que demander de mieux ! Merci à Ricardo et à toute l'équipe !!!!

  13. Wow vraiment bon à refaire.

  14. Excellente recette, goûteux à mon goût! Merci Ricardo

  15. très bonne recette

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