Riz créole au poulet

Ingrédients

• • 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de riz étuvé
  • 225 g (1/2 lb) de saucisse chorizo, tranchée
  • 2 oignons, émincés
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa
  • 1 anis étoilé
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, environ
  • Sel et poivre