Filet de porc au piment d'Espelette

Name: Filet de porc au piment d'Espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 filets de porc

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Macération 12 h
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 5 (p. 76)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

Marinade
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 filets de porc

Préparation

Marinade
- Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le filet de porc et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 48 heures.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Laisser tiédir.
- Trancher la viande. Servir avec la salade de lentilles aux légumes et aux herbes.
- Si désiré, parsemer de piment d'Espelette au goût.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous cuisinez pour une ou deux personnes seulement, vous pouvez faire la marinade pour un seul filet de porc.

Filet de porc au piment d'Espelette

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Ingrédients

Marinade

Préparation

Marinade

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