Afficher en mode plein écran

Filet de porc au piment d'Espelette

Name: Filet de porc au piment d'Espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 filets de porc

4 stars (13) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 15 MIN
Macération: 12 H
Portions: 6

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette
5 ml (1 c. à thé) de sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

2 filets de porc

Sélectionner tout

Préparation

Marinade

Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le filet de porc et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 48 heures.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Laisser tiédir.
Trancher la viande. Servir avec la salade de lentilles aux légumes et aux herbes.
Si désiré, parsemer de piment d'Espelette au goût.

Note

Si vous cuisinez pour une ou deux personnes seulement, vous pouvez faire la marinade pour un seul filet de porc.

Bon avec...

Salade de lentilles aux légumes

1 h 10 min

Commentaires

Mireille G.

2 étoiles 10 août 2020

Bien déçue.
Catherine C.

5 étoiles 21 octobre 2016

J'ai pris un rôti de longe de porc d'environ 900 g et je l'ai fait cuire au four à 500°F pendant 30 min, après 20-25 min à 350°F (pour atteindre 135°F interne) et finalement fais reposer 15 minutes... c'était délicieux et parfait!
Myriam R.

1 étoile 16 février 2016

Nous l'avons fait au four, cuisson jusqu'à 145C avec thermomètre et laissé mariné 48h. C'était très sec et peu goûteux. Recette décevante. :-(
France N.

22 janvier 2016

TB Faire revenir dans un poêlon avec huile et beurre puis au four 350 eF 20 mi . Très tendre
Liette H.

4 étoiles 12 avril 2015

Excellent !
Elène L.

5 étoiles 10 août 2014

Nouvelle marinade pour mes filets de porc, le piment d'espelette donne toute une nouvelle dimension! J'ai vraiment aimé cette recette! J'ai mis du sirop d'érable au lieu du sucre - plus santé!
Catherine L.

4 étoiles 3 mars 2014

C'est bon!
Catherine B.

5 étoiles 10 février 2014

tres bon, avec la salade de lentilles aux legumes.
Danielle M.

4 étoiles 17 novembre 2013

Vraiment très bon... je ne l'ai pas fait au BBQ... je l'ai fait saisir à la poêle au beurre et terminer la cuisson au four...le porc était très tendre
Anne C.

4 étoiles 20 mars 2013

J'ai beaucoup aimé. La marinade relève le goût (pas besoin de sauce!) et attendrit la viande ce qui n'est par contre pas nécessaire avec le filet de porc. mais qui pourrait servir à des pièces de viande plus coriaces. Une très bonne recette à faire mariner à l'avance et à préparer un soir de semaine.
Joséane P.

5 étoiles 16 mars 2013

Très bon! Ce sera à refaire!
Mélanie L.

4 étoiles 16 mars 2013

Délicieux, Ça fait changement des marinades habituelles !
Véronique M.

5 étoiles 9 avril 2012

Wow! À essayer absolument!
Christine B.

4 étoiles 18 juillet 2011

Le piment d'Espelette convient très bien au porc. Tendre et goûteux à souhait.