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Filet de porc au piment d'Espelette
Filet de porc au piment d'Espelette
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Filet de porc au piment d'Espelette

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
12 H
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Marinade

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le filet de porc et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 48 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Laisser tiédir.
  4. Trancher la viande. Servir avec la salade de lentilles aux légumes et aux herbes.
  5. Si désiré, parsemer de piment d'Espelette au goût.

Note

Si vous cuisinez pour une ou deux personnes seulement, vous pouvez faire la marinade pour un seul filet de porc.

Bon avec...

Commentaires

  1. Bien déçue.

  2. J'ai pris un rôti de longe de porc d'environ 900 g et je l'ai fait cuire au four à 500°F pendant 30 min, après 20-25 min à 350°F (pour atteindre 135°F interne) et finalement fais reposer 15 minutes... c'était délicieux et parfait!

  3. Nous l'avons fait au four, cuisson jusqu'à 145C avec thermomètre et laissé mariné 48h. C'était très sec et peu goûteux. Recette décevante. :-(

  4. TB Faire revenir dans un poêlon avec huile et beurre puis au four 350 eF 20 mi . Très tendre

  5. Excellent !

  6. Nouvelle marinade pour mes filets de porc, le piment d'espelette donne toute une nouvelle dimension! J'ai vraiment aimé cette recette! J'ai mis du sirop d'érable au lieu du sucre - plus santé!

  7. C'est bon!

  8. tres bon, avec la salade de lentilles aux legumes.

  9. Vraiment très bon... je ne l'ai pas fait au BBQ... je l'ai fait saisir à la poêle au beurre et terminer la cuisson au four...le porc était très tendre

  10. J'ai beaucoup aimé. La marinade relève le goût (pas besoin de sauce!) et attendrit la viande ce qui n'est par contre pas nécessaire avec le filet de porc. mais qui pourrait servir à des pièces de viande plus coriaces. Une très bonne recette à faire mariner à l'avance et à préparer un soir de semaine.

  11. Très bon! Ce sera à refaire!

  12. Délicieux, Ça fait changement des marinades habituelles !

  13. Wow! À essayer absolument!

  14. Le piment d'Espelette convient très bien au porc. Tendre et goûteux à souhait.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.