Escalopes de poulet panées au couscous
Escalopes de poulet panées au couscous
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Escalopes de poulet panées au couscous

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Sauce

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le couscous et les assaisonnements. Tremper les escalopes de poulet dans les blancs d'oeufs battus, puis enrober du mélange de couscous.
  2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile. Cuire 2 escalopes à feu doux de 2 à 3 minutes de chaque côté. Poivrer. Verser le reste de l'huile dans la poêle et cuire les 2 autres escalopes. Réserver au chaud.

Sauce

  1. Dans la même poêle nettoyée, verser le bouillon et porter à ébullition. Incorporer la crème sure, la moutarde et le miel en fouettant. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur les escalopes de poulet et servir. Délicieux avec une purée de céleri-rave (voir recette Purée de céleri-rave).

Commentaires

  1. La panier (le couscous) est beaucoup trop dur.

  2. simple et bon!

  3. Excellente recette! Même mes ados l'ont aimée. Mon chum qui n'est pas un fan de la panure a bien aimé cette version couscous. Petites modifications: 1 c.à thé de moutarde Dijon avec 1 c. à thé de moutarde de Meaux et ajout d'un peu plus de miel. Recette à refaire ++!!!

  4. Un pur delice. Mes invités ont adoré et sont repartis avec la recette

  5. Excellente recette pour un souper de semaine. J'ai utilisé un couscous moyen au lieu de fin ce qui rendait la panure très croustillante sous la dent. Pourrait être bon aussi avec une sauce tomate. À refaire!

  6. Vraiment une excellente recette. Tout le monde a adoré!!! À refaire encore et encore!!!!

  7. Vraiment très bon. Un bon goût et c'est croustillant. Et la sauce est aussi excellente. La prochaine fois par contre je la ferai double car vraiment délicieuse. Elle peut servir sur n'importe quelle viande.

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