Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, attendrir le poireau dans la moitié du beurre. Ajouter le lait et porter à ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson 1 minute. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Passer au tamis. Réserver au chaud.

Note

Sauce délicieuse, onctueuse mais sans crème qui accompagne l'omble de chevalier ou tout autre poisson.

Bon avec...

Commentaires

  1. et je fais quoi avec l'autre moitié de beurre?

  2. Très très rapide à faire et vraiment délicieux

  3. Savoureux, si rapide pour utiliser l'autre partie du poireau ! Merci ! louise

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