Chop suey au poulet

Name: Chop suey au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; 2 branches de céleri, tranchées en diagonale; 6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 300 g (4 tasses) de fèves germées; 1 gousse d'ail, hachée finement; 340 g (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés; 65 g (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)

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Préparation 20 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Le sauté est l’un de nos favoris pour les soupers de semaine, car il requiert un minimum d’effort pour un maximum de saveurs. Voici un plat qui vous rappellera des souvenirs d’enfance !

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
2 branches de céleri, tranchées en diagonale
6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
300 g (4 tasses) de fèves germées
1 gousse d'ail, hachée finement
340 g (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés
65 g (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)

Préparation

Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soya et la fécule.
Dans un wok ou une grande poêle à feu élevé, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons verts dans l'huile. Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le poulet et le mélange de bouillon. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer le vert des oignons verts et les noix de cajou.

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 200
Lipides 4 g
Saturés 1 g
Sodium (sel) 1155 mg
Glucides 15 g
Fibres 4 g
Protéine 28 g

Chop suey au poulet

Ingrédients

Préparation

Choix sain

Valeur nutritive