Brochettes de poulet, sauce aux arachides
Brochettes de poulet, sauce aux arachides
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Brochettes de poulet, sauce aux arachides

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
24 H
Portions
4
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Ingrédients

Marinade

Sauce aux arachides

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 8 à 24 heures.

Sauce aux arachides

  1. Dans une poêle, attendrir l'échalote avec le cari dans l'huile. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille ou utiliser une poêle striée.
  3. Enfiler les lanières de poulet en serpentin sur les brochettes.
  4. Griller les brochettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer.
  5. Servir les brochettes sur des vermicelles de riz. Accompagner de la sauce aux arachides et de coriandre.

Commentaires

  1. Tout simplement excellent!

  2. À refaire! Tous nos 7 invités ont adoré!

  3. La sauce est vraiment délicieuse! À refaire!

  4. Excellent mais la prochaine fois je ne mettrai pas de cari qui n'a pas plu aux enfants et qui a sentit très longtemps dans ma cuisine...

  5. C'est vraiment délicieux. Cette recette est devenue un classique dans ma famille. Nous utilisons des cuisses de poulet désossées pour faire changement parfois et c'est vraiment très bon. C'est définitivement un favori des invités.

  6. Je faisais les brochettes de poulet et leur sauce satay (sur le même site), puis je suis tombée par hasard sur cette recette-ci et elle est encore mieux! Ça goûte exactement la même chose qu'au bon resto vietnamien du coin.

  7. Ayant un problème avec le lait de coco, serait-il possible de le remplacer par autre chose?

  8. Simple à faire et très très bon! À refaire!

  9. Delicieuse sauce! Je la fais et refais. J'utilise de l'eau de coco au lieu du lait et pas de miel, un peu moins onctueuse, mais moins grasse et moins sucree. J'adore, avec poulet ou boeuf (filet mignon) Question: combien de temps puis-je la garder au refrigerateur?

  10. Cette sauce aux arachides est absolument la meilleure -- elle est désormais dans mon cartable de recettes à tout jamais!!!

  11. Excellent!!!

  12. Excellente recette ! Comme j'avais la moitié moins de poulet que ce qui est recommandé, j'ai fait la moitié de la marinade. Mais j'ai quand même fait la recette de sauce complète. Je n'ai pas ajouté de coriandre même si j'en avais dans le frigo !

  13. Super bonne sauce! Mais c'est vrai qu'elle se sépare, l'huile flotte sur le dessus....j'ai reglé le problème en mettant un tout petit peu de fécule de mais.

  14. Excellent!

  15. Menoum !!!

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