Gratin de courge

Gratin de courge

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h 45 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 70)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Soufflé

    • 2 bulbes d'ail
    • 2 courges butternut d'environ 600g chacune, coupées en deux sur la longueur et épépinées
    • 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
    • 3 oeufs, séparés
    • 2 oignons verts, hachés
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
    • Sel et poivre
  • Garniture

    • 60 ml (1/4 tasse) de pain sec, haché grossièrement
    • 60 ml (1/4 tasse) de fromage gruyère râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • 1 oignon vert, haché

Préparation

  • Soufflé

  • Garniture

Note personnelle

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