Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le riz et bien mélanger pour l'enrober du mélange d'épices et d'huile. Ajouter le bouillon, le sel et porter à ébullition. Baisser le feu et remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes (sans remuer ni soulever le couvercle). Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Mélanger délicatement le riz à la fourchette pour bien répartir les oignons qui auront remonté à la surface.