Name: Pâté du sportif
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1,4 kg (3 lb) de surlonge ou de haut de ronde, coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur (voir note); 1 oignon, émincé; 60 ml (1/4 tasse) de beurre, coupé en petits dés; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'herbes de Provence; 3 minces abaisses de pâte brisée d'environ 43 x 30 cm (17 x 12 po), voir recette; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf, environ; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette nous vient de Manon Beaudry, notre directrice des ventes et du marketing, qui prépare ce pâté pour le repas d'après-match de son fils, Félix. Ce plat, un genre de cipâte simplifié, peut attendre au four. Demandez à votre boucher de trancher la viande pour vous, car il serait difficile d'obtenir des tranches aussi fines à la maison.

Pâté du sportif

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !