Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, dorer la pancetta et l'oignon dans l'huile. Ajouter les saucisses et l'ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du poulet et du persil. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer le laurier et le thym. Ajouter le poulet et le persil. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec des croûtons de pain grillés.
Note
Pour une soupe-repas un peu plus chic, remplacez le poulet par la chair d'une cuisse de canard confite effilochée.