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Soupe cassoulet
Soupe cassoulet
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Soupe cassoulet

5 stars (22) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer la pancetta et l'oignon dans l'huile. Ajouter les saucisses et l'ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du poulet et du persil. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer le laurier et le thym. Ajouter le poulet et le persil. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir avec des croûtons de pain grillés.

Note

Pour une soupe-repas un peu plus chic, remplacez le poulet par la chair d'une cuisse de canard confite effilochée.

Commentaires

  1. Vraiment délicieuse . Une de mes soupe-repas préférée.

  2. Commentaire 2 de 2. puisque nous avions besoin de 2,5 litres de bouillon (nous avons doublé la recette) ; nous avons pris une boîte de tomates que nous avons passée dans un robot culinaire pendant 2 minutes et nous l'avons ajoutée au bouillon. Le cassoulet adore les tomates, donc le bouillon était parfait pour cette merveilleuse recette.

  3. mentaire 1 de 2. Merveilleuse recette, nous avons utilisés du confit de canard, des tomates cerises au lieu d'une boîte de tomates en dés mais le grand changement a été le bouillon. Dans notre congélateur, nous gardons les retailles de légumes pour en faire un bouillons de légumes. Cette fois-ci, nous avons ajouté les carcasses de 2 poulets déjà cuits et nous avons obtenu 1,5 litre de bouillon

  4. Soupe réconfortante, inspiré de la recette et fait avec ce que j’avais sous la main.. Saucisses d’outardes et morceaux de bacon. Je n’avais pas de poulet.

  5. Très bonne soupe repas, je l'ai fais avec du poulet.

  6. J'adore cette recette , je remplace le poulet par du canard confit , c'est excellent !

  7. Très très bon à faire et refaire merci!!!

  8. Une merveille.

  9. D E L I C I E U X J'ai mis plus de saucisses. Miam Miam

  10. Soupe des plus réconfortantes. Excellente....

  11. Au lieu du poulet , je met du canard confit , délicieux !!!

  12. Ne vous gênez pas de rajouter 2-3 saucisses de plus. Ça peut faire des lunchs ou une soupe pour plus d'invités.

  13. DÉ-LI-CI-EUX!!

  14. Excellente soupe repas pour les mois d'hiver. Fait avec un bouillon maison c'est encore mieux.

  15. Excellente soupe repas, très facile et rapide à faire.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.