Name: Soupe campagnarde à l'oseille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 g (1/4 lb) de flanc de porc (lard salé entrelardé), coupé en lardons; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre, coupées en gros cubes; Sel et poivre; 2 gousses d'ail, hachées finement; 500 ml (2 tasses) de chou frisé, tranché; 250 ml (1 tasse) d'oseille, ciselée (environ 20 feuilles)

Note de l'équipe Ricardo

Pour une soupe-repas, ajouter des pois chiches ou des haricots blancs à la soupe. Elle sera aussi délicieuse avec des croûtons de pain au cheddar.

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Soupe campagnarde à l'oseille

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !