Crème de céleri-rave et tilapia au beurre noir

Crème de céleri-rave et tilapia au beurre noir

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 3 (p. 52)
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • CRÈME DE CÉLERI-RAVE

    • 1,5 litre (6 tasses) de céleri-rave, pelé et coupé en cubes
    • 1 oignon, émincé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35% ou 15% à cuisson
    • Sel et poivre
  • TILAPIA AU BEURRE NOIR

    • 2 filets de tilapia
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'amandes effilées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de raisins de Corinthe

Préparation

  • CRÈME DE CÉLERI-RAVE

  • TILAPIA AU BEURRE NOIR

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le céleri-rave par la même quantité de chou-fleur.

Note personnelle

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