Crème de chou-fleur cheddar aux pommes

Crème de chou-fleur cheddar aux pommes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 8

Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de poireau haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 1 litre (4 tasses) de chou-fleur cheddar, coupé en bouquets
    • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson
    • Ciboulette ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le chou-fleur cheddar est une nouvelle variété sur le marché. On lui a donné ce nom pour sa couleur orangée qui rappelle celle du fromage cheddar. À défaut d'en trouver, optez pour un chou-fleur blanc classique.

Note personnelle