Salade style niçoise aux pitas épicés

Salade style niçoise aux pitas épicés

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
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Ingrédients

  • Pitas grillés épicés

    • 2 pains pitas de 18 cm (7 po) de diamètre
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de chili
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • Salade

    • 1 concombre anglais, pelé et coupé en cubes
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 2 tomates, coupées en cubes
    • 1 poivron rouge, coupé en biseaux
    • 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées dans l'huile, égouttées
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de haricots verts blanchis, coupés en tronçons de 1 cm (1/2 po)
    • 2 boîtes de 170 g de thon en morceaux, égoutté
    • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, rincées et égouttées
    • 2 oignons verts, émincés
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, ciselé
    • 1 laitue romaine, déchiquetée
    • Sel et poivre

Préparation

  • Pitas grillés épicés

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Régal pour les yeux et pour le palais, cette belle salade-repas constituée de légumes crus regorge de vitamines et de minéraux. Le thon ajoute suffisamment de protéines pour en faire un repas complet. Si vous consommez souvent du thon en conserve, pour diminuer les risques de contamination au mercure, préférez un thon pâle dans l'huile, plutôt qu'un thon blanc (albacore) dans l'eau.

Vous pouvez préparer les légumes de la salade quelques heures à l'avance, sans ajouter les pitas et la laitue. Ajoutez-les au moment de servir.

Note personnelle