Braisé d'orignal aux champignons
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Braisé d'orignal aux champignons
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Braisé d'orignal aux champignons

Préparation
15 MIN
Cuisson
3 H 15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans une grande casserole allant au four, dorer la viande dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, dorer les oignons et les champignons. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail, la moutarde et poursuivre la cuisson doucement environ 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le bouillon et la sauce. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30. Retirer le couvert et poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir la viande en morceaux avec des pommes de terre grelots et de la crème sure.

Commentaires

  1. Excellent!

  2. J'imagine que cette recette peut aussi se faire avec du boeuf ou du veau. Je n'ai pas accès à de l'orignal.

  3. Mon invité n'aime pas les champignons. Une autre suggestion? Merci!!

  4. Je l'ai fait à la mijoteuse, à base température,environ 11 hrs. En ajoutant patates,carottes,navets et le reste de la recette telle quelle! Divin,excellent!

  5. J'ai des cubes d'orignal : est-ce aussi bon?

  6. J'ai pris un rôti de palette de boeuf et c'était mon tout premier. EXCELLENT !! :D

  7. J'aimerais avoir une suggestion de vin à prendre avec ce bon repas

  8. Je ne vois pas dans les ingrédients qu'on demande de l'ail tandis que c'est indiqué d'ajouter l'ail dans la partie 3. de la recette ;)

  9. Délicieuse recette, je la recommande, en plus elle est facile à faire.

  10. C'était délicieux

  11. Pour une débutante comme moi, c'était facile et succulent

  12. Excellent et facile.

  13. Simple et la viande ce defait a la fourchette.

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