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Sauce chien
Sauce chien
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Sauce chien

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Préparation
10 MIN
Rendement
180 ml (3/4 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oignons, le persil, l’ail, le piment, le zeste de lime et le sel. Ajouter l’eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter le jus de lime, l’huile et bien mélanger.
  3. Servir avec les acras de morue, le poisson et les crevettes.

Note

Il est conseillé d'utiliser des gants pour hacher le piment.

Commentaires

  1. J'ai fait cette sauce avec des acras de morue et c'était un pur délice! Avec des crevettes ce doit être très bon aussi! Mais le goût sûr du jus de lime avec le piquant du piment et la fraîcheur des herbes et des oignons verts... MMMH!

  2. C'est une sauce que nous antillais mangeons avec les poissons/viandes grillés ou cuits au four... Je n'en ai jamais mangé avec des acras. À essayer. Par contre, nous utilisons de l'huile de tournesol à la place de l'huile d'olive.

  3. J'ai fait cette sauce pour accompagner la recette d'accessoires de morue. Je doutais au début, mais je dois avouer que les saveurs des accras et de la sauce chien sont vraiment complémentaires! Plus d'accras sans sauce chien pour moi!

  4. On mange cette sauce avec quoi au juste?

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