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Brochettes d'autruche, sauce chimichurri
Brochettes d'autruche, sauce chimichurri
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Brochettes d'autruche, sauce chimichurri

Préparation
30 MIN
Cuisson
4 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée l'eau, l'ail, les herbes fraîches et séchées, le poivre, la cassonade, les piments et le vinaigre. Verser lentement l'huile dans le pichet du mélangeur, en laissant l'appareil en marche pour bien émulsionner. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Enfiler la viande sur les brochettes. Dans une poêle striée, griller l'autruche dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit saignante. Saler et poivrer. Napper légèrement de sauce chimichurri. Accompagner de la salade de riz sauvage.

Bon avec...

Commentaire

  1. J'ai remplacé l'autruche par du boeuf et c'était miammm :) Plein de saveurs cette sauce, mais je réduirais de beaucoup l'huile d'olive (¼ tasse)

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