Name: Calmars frits à la bière, sauce au concombre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 80 g (1/2 tasse) de concombre anglais, épépiné et coupé en dés; 40 g (1/4 tasse) d'oignon rouge, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée très finement; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne; Quelques gouttes de sauce de type Tabasco; 1 bouteille de 341 ml de bière blonde; 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché; 10 ml (2 c. à thé) de sel; 35 g (1/4 tasse) de chapelure Graham; 450 g (1 lb) de calmars; Huile d'arachide, d'olive ou de canola, pour la friture

Note de l'équipe Ricardo

Pour réaliser cette recette, vous pouvez aussi utiliser des calmars déjà nettoyés. Il est toutefois important de les rincer sous l'eau froide et surtout de bien les éponger avant de les cuisiner.

Calmars frits à la bière, sauce au concombre

Catégories

Ingrédients

Sauce au concombre

Calmars

Préparation

Sauce aux concombres

Calmars

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !