Orzo aux champignons

Name: Orzo aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) d'orzo; 454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 3 oignons verts, émincés (réserver le vert de 1 oignon pour la présentation); 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; Sel et poivre

(61)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Sans noix

Voir les

Ingrédients

- 225 g (1/2 lb) d'orzo
- 454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 oignons verts, émincés (réserver le vert de 1 oignon pour la présentation)
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
- Dans une grande poêle, dorer les champignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter l’orzo et le parmesan. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Parsemer du vert de l’oignon réservé.
- Servir avec les escalopes de veau au café et au marsala.

Orzo aux champignons

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle