Frittata de légumes marinés

Frittata de légumes marinés

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 6

Frittata de légumes marinés, idéal lorsque le temps vous manque.

  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

    • 10 oeufs, légèrement battus
    • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
    • 250 ml (1 tasse) de champignons marinés, égouttés et coupés en deux
    • 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges grillés tranchés en lanières
    • 1 pot de 170 ml d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en quartiers
    • 125 ml (1/2 tasse) de persil plat ciselé
    • 1 oignon, émincé
    • 2 tranches de bacon, émincées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour gagner du temps, on opte ici pour des légumes marinés du commerce. Vous pouvez y mettre des champignons sautés et des poivrons que vous avez grillés vous-même.

Note personnelle