Billots de pommes de terre au chocolat blanc

Billots de pommes de terre au chocolat blanc

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 6
  • Rendement donne 12 billots

Cette recette originale de pommes de terre au chocolat peut être servie en accompagnement au souper ou au déjeuner.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3 (p. 33)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 5 pommes de terre moyennes (750 g / 1 1/2 lb), pelées, rincées et coupées en morceaux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 3 jaunes d'oeufs, légèrement battus
    • 60 g (2 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, coupé en dés
    • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
    • Sel et poivre
    • 60 ml (1/4 tasse) de farine
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure
    • Huile végétale, pour la cuisson

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Intrigantes, ces pommes de terre, n'est-ce pas ? Elles valent la peine d'être goûtées ! On peut cuire les billots de pommes de terre au chocolat blanc dans une friteuse ou dans une poêle. La cuisson dans la friteuse donne une belle couleur dorée plus uniforme. On peut les cuire à l'avance et les réchauffer au four juste avant de les servir. Si vous préférez les cuire dans une poêle, je vous propose de les aplatir comme des croquettes avant la cuisson. Le résultat est plus intéressant.

Note personnelle